苦瓜燴蝦米

苦瓜燴蝦米是一道以蝦米、苦瓜為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：苦瓜燴蝦米
• 難度：普通
• 主料：蝦米、苦瓜
• 輔料：薑片、料酒，鹽、花椒

做法

1.苦瓜洗淨後切片，蝦米洗淨（最好是能把蝦線去掉，蝦米像小拇指大小樣子就好）
2.燒熱鍋後，入油，先將苦瓜炒至6-7成熟，放少許鹽，起鍋。
3.洗鍋後，熱鍋入油，放少許薑片和花椒爆出味之後，放蝦米爆炒，加入料酒，看蝦米變色之後，將苦瓜倒入一起翻炒，加入調味，起鍋！

小貼士

1.一道夏天進食的佳菜！蝦米不能過大，殼硬難入味，也不能太小不然會被苦瓜蓋過蝦的味道。