苦瓜文蛤湯

苦瓜文蛤湯是一道美食，製作材料有苦瓜、蛤蜊等。

基本介紹

• 中文名：苦瓜文蛤湯
• 適宜人群：大多數人

口味和工藝

口味：鹹鮮味 工藝：煮

製作材料

主料：苦瓜100克

輔料：蛤蜊50克

調料：香油5克,鹽3克,大蔥5克,姜3克

製作方法

1. 將苦瓜去瓤洗淨切片；

2. 蛤蜊去殼取肉下入開水鍋內焯熟，撈出控水；

3. 蔥切段，姜去皮切塊；

4. 鍋內添水，放入苦瓜片、蛤肉、精鹽、蔥段、姜塊燒開，撒入胡椒粉，淋入香油即可。

食物相剋

蛤蜊：蛤蜊忌於田螺、橙子、芹菜同食。