苦瓜拌木耳

苦瓜拌木耳，一道以苦瓜、黑木耳、紅椒、大蒜頭等為主料烹飪的菜餚。

基本介紹

• 中文名：苦瓜拌木耳
• 原料：苦瓜、黑木耳、紅椒、大蒜頭
• 調料：生抽、醋、芝麻油、糖、辣椒油
• 做法：材料放在大碗，倒入調味汁，拌勻

詳細介紹

原料

苦瓜、黑木耳、紅椒、大蒜頭、

調料

鹽、生抽、醋、芝麻油、糖、辣椒油。　

苦瓜拌木耳

做法

1、苦瓜可用小刷子刷洗表面，剖開後去除瓜瓤，洗淨後切片；

2、紅椒去籽洗淨切絲；

3、用大蒜末、鹽、生抽、醋、芝麻油、糖、辣椒油調成汁備用；

4、用冷水發泡好的黑木耳放入開水鍋內焯燙兩分鐘；

5、撈起放入涼開水中；

6、鍋中燒開水，倒入少許食用油，倒入苦瓜片，煮開一分鐘即可；

7、撈起放入涼開水中；

8、將所有材料放在大碗中，倒入調味汁，拌勻即可。