苦木抽提物

苦木抽提物(68915-32-2)的性狀： 1.本品為淡黃色粉末，味極苦。苦味成分之一為苦木素(Quassin，C2H28O6)，可在稀甲醇液中形成片狀結晶，熔點222℃，苦味閾值為1：60000。市售商品的苦度約為奎寧的60倍。 2.牙買加等所產的“牙買加苦樹”(Picrasmaexcelsa)巴西等所產的苦木(Quassiaamara)和哥倫比亞、巴拿馬、西印度群島所產的苦木科(Simaroubaceae)植物的樹皮等均含有。

基本介紹

• 中文名：苦木抽提物
• 英文名：Quassiaextract
• CAS登錄號：68915-32-2
• EINECS登錄號：272-809-9

其他名稱

BITTERWOODEXTRACT;

產品套用

用途：本品為苦味劑。

生產方法及其他

製備方法：由苦木的樹皮抽提而得。得率0.1%～0.2%。毒性：適度為限，可安全用於食用(FDA§172.510，2000)。限量：FEMA(mg/kg)：飲料(含醇或無醇)3.4；焙烤食品50。