苔菜白米蝦

[原料調料] 白米蝦400克，苔菜50克，鹽5克，味素3克，油適量。

[操作程式]

1．白米蝦洗淨、撈出瀝乾；苔菜理淨、剪短。

2．白米蝦入六成熱油鍋炸熟，出鍋瀝油。

3，鍋留少許油，轉小火，將蝦與苔菜一起入鍋，加鹽、味素，翻炒一下即出鍋裝盤。

[特色點評] 香、鮮、嫩。