芽菜大肉包

芽菜大肉包，以麵粉、牛奶、芽菜、豬肉餡為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：芽菜大肉包
• 分類：早餐
• 主要食材：【包子皮】麵粉、酵母、牛奶（或水），【包子餡】芽菜、豬肉餡（丁）、蔥末、薑末

用料

材料

【包子皮】麵粉、酵母、牛奶（或水）

【包子餡】芽菜、豬肉餡（丁）、蔥末、薑末

【調料】五香粉、白糖、味素

做法

1. 芽菜細細剁碎。（可以買袋裝的碎米芽菜，就是已經剁碎的芽菜），大蔥和生薑也剁碎。
2. 鍋里倒入稍微多點的油，燒熱後，將生肉餡倒入，炒至表面發白後，調入2勺五香粉、生薑末、翻炒均勻。
3. 倒入剁好的芽菜，繼續翻炒，炒至肉餡8分熟時，調入2勺白糖、1勺味素，然後將蔥薑末也倒入，炒出香味兒。
4. 淋入多半碗熱水。
5. 翻炒均勻，包子餡就做好啦！
6. 麵團加酵母和牛奶，發酵2個小時以上，反覆揉勻。
7. 搓成長條，切成劑子。擀成麵皮，納入肉餡，包成包子。
8. 上鍋蒸10分鐘。即好