芹菜餅

芹菜餅是用芹菜葉子、蝦皮、雞蛋、麵粉、水、食用油、鹽煎制而成的餅。

基本介紹

• 中文名：芹菜餅
• 菜品口味：鹹鮮
• 主要工藝：煎
• 所需時間：十分鐘

簡介

菜品口味：鹹鮮

主要工藝：煎

所需時間：十分鐘

所用廚具：平底鍋

原料

芹菜葉子、蝦皮、雞蛋、麵粉、水、食用油、鹽

做法

1、芹菜葉用水洗淨用熱水燙一下切碎

2、蝦皮用熱水泡軟切碎

3、放入碎葉、碎蝦皮、一個雞蛋、麵粉、加適量的水拌勻成糊

4、平底鍋放一點油倒入拌好的糊煎熟

5、反個面

6、好了出鍋．

食品小貼士

1、麵糊中加胡椒粉是為了去除蛋的腥味，除了放胡椒粉，也可以放適量的料酒；

2、此份量可攤兩個芹菜餅；

3、翻面時為了不破壞形狀，可用一個盤子為工具翻。