芹菜蒸面來源於湖南省邵東縣當地特色美食,色香味俱全,營養豐富,能清熱解毒,利尿消腫,平肝降壓。
基本介紹
- 中文名:芹菜蒸面
- 英文名:QinCaiZhengMian
- 主要食材:芹菜,麵粉,食用油,食鹽,醬油,大蒜,辣椒醬,陳醋
- 分類:湘菜
- 口味:鹹,辣
分類,營養成分,生產製作,
分類
芹菜蒸面是傳統蒸面的一種,其中還有油潑麵,豆角蒸面等多種菜品。
營養成分
內含胡蘿蔔素,維生素B,維生素C及鈣,磷等礦物質。具有很好的防癌作用,含有較多的膳食纖維,可促進腸蠕動。
生產製作
- 準備好芹菜,麵條,蔥姜蒜,洗淨;
- 將鍋洗淨,倒入少許油;
- 倒入蔥姜蒜翻炒;
- 下芹菜翻炒;
- 倒入調料等;
- 將炒好的芹菜起鍋;
- 將蒸面調好,拌入芹菜。’