芹菜蒸面來源於湖南省邵東縣當地特色美食，色香味俱全，營養豐富，能清熱解毒，利尿消腫，平肝降壓。
基本介紹
- 中文名：芹菜蒸面
- 英文名：QinCaiZhengMian
- 主要食材：芹菜，麵粉，食用油，食鹽，醬油，大蒜，辣椒醬，陳醋
- 分類：湘菜
- 口味：鹹，辣
分類,營養成分,生產製作,
分類
芹菜蒸面是傳統蒸面的一種，其中還有油潑麵，豆角蒸面等多種菜品。
營養成分
內含胡蘿蔔素，維生素B，維生素C及鈣，磷等礦物質。具有很好的防癌作用，含有較多的膳食纖維，可促進腸蠕動。
生產製作
- 準備好芹菜，麵條，蔥姜蒜，洗淨；
- 將鍋洗淨，倒入少許油；
- 倒入蔥姜蒜翻炒；
- 下芹菜翻炒；
- 倒入調料等；
- 將炒好的芹菜起鍋；
- 將蒸面調好，拌入芹菜。’
