芹菜荷蘭豆炒牛肉

芹菜荷蘭豆炒牛肉是漢族傳統菜。製作原料主要有芹菜、牛肉、荷蘭豆、油、生粉、料酒等。

基本介紹

• 中文名：芹菜荷蘭豆炒牛肉
• 主要原料：芹菜
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少適宜

材料

芹菜300g，牛肉300g，荷蘭豆300g，油，生粉，料酒，麻油，蒜，姜，砂糖，料酒，水，生抽，蚝油

做法

1.芹菜摘好切小段、荷蘭豆去絲切好、牛肉切片加入適量砂糖、生抽、油、水、生粉混合 攪拌均勻醃半個小時（水要少許少許加入牛肉直至牛肉撈起變輕）。

2.姜、蒜切碎備用。

3.芹菜荷蘭豆加少許料酒下鍋爆炒片刻撈起備用。

4.姜、蒜爆香油鍋、下牛肉和少許料酒爆炒片刻後倒入芹菜荷蘭豆一起翻炒片刻後加入少許蚝油、生抽、砂糖翻炒均勻即可。

5.臨上鍋再撒少許酒和麻油翻炒均勻即可。