芹菜胡蘿蔔絲炒肉

基本介紹

• 中文名：芹菜胡蘿蔔絲炒肉
• 菜名：芹菜胡蘿蔔絲炒肉
• 難度：普通
• 主料：芹菜、豬裡脊、胡蘿蔔
• 工藝：炒
• 適用人群：老少皆宜

原料

主料

芹菜、豬裡脊、胡蘿蔔

輔料

澱粉、胡椒粉、鹽、料酒、醬油、香油、糖、油、蔥、姜

做法

1.豬裡脊切片，用澱粉、料酒、鹽、胡椒粉、姜沫醃製備用。
2.將芹菜切片，斜著切可以長一點。切蔥花。切胡蘿蔔絲。
3.鍋里放油放一些蔥花，把淹好的肉炒快熟時放醬油，熟了以後稱出來。鍋里再放點油放些蔥花炒胡蘿蔔，軟了以後炒芹菜，快熟的時候把肉倒進去，放雞精和一點糖，放鹽。翻炒幾下把剩下的蔥花放上去就好了。

小貼士

1.這道菜要體現菜的甜味和清香所以不要太鹹，要不然芹菜和胡蘿蔔的甜味就吃不出來了。