芹菜肉餡水煎包

基本介紹

• 中文名：芹菜肉餡水煎包
• 主要食材：中筋麵粉，牛奶
• 分類：早餐，平底鍋，煎

用料

材料	用量
中筋麵粉	500克
牛奶	250克
雞蛋	一個
鹽	3克
糖	4克
色拉油	10克
肉糜
芹菜
雞蛋
料酒
薑末
蔥花
鹽
糖
白鬍椒粉
生抽
老抽

做法

1. 所有材料倒入機器

2. 機器和面，揉至光滑就可以了，不要揉到擴展的

3. 蓋上保鮮膜醒半小時

4. 肉糜、雞蛋，料酒、薑末、蔥花、鹽、糖、白鬍椒粉、生抽和老抽攪拌均勻，開始慢慢加水，一直加到水加不進去為止，加入2勺麻油進冰櫃冷藏

5. 芹菜洗淨剁碎，留著芹菜葉一起。拌入冷藏的肉醬中

6. 開始擀皮，包小包子，一半是餃子

7. 碼入不沾鍋，倒少許色拉油，中火定型

8. 克水+5克麵粉調勻，倒入鍋中，加蓋，中火10分鐘左右，聽到水快乾的樣子，開鍋煎到金黃色，出鍋裝盤