芹菜瘦肉粥

芹菜瘦肉粥是一款粥品，製作原料主要有芹菜、瘦肉等。

基本介紹

• 中文名：芹菜瘦肉粥
• 主要食材：粳米
• 輔料：芹菜，瘦肉，何首烏
• 調料：鹽,味素

製作材料

主料：粳米100克

輔料：芹菜100克,豬肉(瘦)50克,何首烏50克

調料：鹽3克,味素1克

製作方法

1. 將芹菜、豬肉分別洗淨，切末備用；

芹菜瘦肉粥

2. 將何首烏洗淨，放入砂鍋中，加適量清水煎取濃汁備用；

3. 將粳米淘洗乾淨，與煎取的何首烏濃汁同煮；

4. 粥將熟時，再放芹菜末、豬瘦肉末，煮至米爛加鹽、味素調味即可。

主要功效

1. 本品具有清熱解毒、補肝益腎、降血脂之功效；

2. 適用於中老年高脂血症患者。

食用指南

粳米：唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”

清·王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

何首烏：何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜，惡蘿蔔。