芹菜爆蝦尾

芹菜爆蝦尾

芹菜爆蝦尾是一道菜餚,主要食材是基圍蝦和芹菜。

基本介紹

  • 中文名:芹菜爆蝦尾
  • 主要食材:基圍蝦,芹菜
  • 分類:家常菜
  • 口味:鮮鹹
  • 輔料:木耳、紅椒
所需材料,製作方法,食用須知,

所需材料

基圍蝦、芹菜、木耳、紅椒、剁椒泡椒、香蔥末、薑絲、蒜片、鹽、生抽、胡椒粉

製作方法

1:原料圖。芹菜切絲,木耳泡發切絲,紅椒切絲。基圍蝦去頭的時候,摳一下腦子蝦線就出來了。
2:芹菜木耳紅椒焯水備用。
3:鍋里放油,炒香剁椒泡椒薑絲蔥末蒜片。
4:放入基圍蝦爆炒,調入鹽,胡椒粉,生抽半湯匙。
5:大致都變紅後,放入芹菜木耳紅椒,炒斷生。
6:汁收微微乾,就可以了。
小貼士
1,芹菜焯水的原因是縮短烹製時間,蝦肉才會滑嫩不老。
2,所有原料下鍋前都要瀝乾,保證爆炒的時間不會因為出水導致耽誤。
3,全程大火爆炒。蝦很鮮美了,所以只要鹽,胡椒粉,生抽即可。

食用須知

芹菜屬於高纖維食物,可以加快胃部的消化和排除,然後通過芹菜的利尿功能,把胃部的酒精通過尿液排出體外,以此緩解胃部的壓力,起到醒酒保胃的效果。

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