這是一道美食，所用主要原料有荸薺75 克、芹菜150 克、青椒50、 克，豆腐200 克、,炒杏仁10 克
基本介紹
- 中文名：芹菜炒荸薺
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：芹菜
- 主要食用功效：涼血，降血脂
- 調味料：醬油,花生油,大蒜,青蔥
材料,做法,特點,功效,
材料
醬油10 克,花生油50 克,大蒜5 克,青蔥15 克,薑末5 克,雞清湯適量,細鹽4 克,料酒,香油,味素各少許,濕澱粉適量。
做法
1.把豆腐洗淨切成2 厘米的片或丁。用醬油把蔥末、蒜末醃2 小時。用植物油把豆腐煎成黃色待用。
2.青椒切方塊，蔥切成斜片，芹菜切成段，荸薺切片。
3.起鍋燒熱植物油，把蔬菜炒至脆嫩時清湯、濕調澱粉，汁稠時放入豆腐和杏仁，再放細鹽、味素、料酒、香油調好口味，混勻後即可裝盤食用。
特點
雪白碧綠，清香適口。
功效
涼血、降血脂。 芹菜中含有豐富的維生素P。維生素P 也叫蘆丁，有減少血管脆性，防治動脈硬化的作用；荸薺有涼血、降血壓、滋陰、利水等功效；青椒、豆腐均有一定的防治動脈硬化作用。所以本菜適合於動脈硬化、高血脂症、冠心病等病人食用。教您荸薺炒芹菜怎么做如何做荸薺炒芹菜才好吃
