芹菜吊片是由鮮魷魚、芹菜、胡蘿蔔等材料製作的一道菜。
基本介紹
- 中文名：芹菜吊片
- 主要原料：鮮魷魚，芹菜，胡蘿蔔，鳳梨
- 是否含防腐劑：否
- 配料： 蔥、姜、紅辣椒、蒜茸
- 調料：米酒、鹽、味素、薑汁、生粉、油
- 特點：香、嫩、鮮美
菜 名： 芹菜吊片
主 料： 鮮魷魚250克，芹菜1棵，胡蘿蔔1棵，鳳梨1隻。
做 法： 1、鮮魷魚斜刀切薄片，浸入清水中。芹菜切段。胡蘿蔔切條。鳳梨切蓋挖空。2、鮮魷魚放入滾水中，灼至捲起，然後油泡。3、鍋內入油，爆蔥、姜、蒜茸，下芹菜、胡蘿蔔、紅辣椒、魷魚片炒數下，加鹽、味素、薑汁、米酒，勾芡，翻炒，淋油，倒入鳳梨內即可。
菜
做 法： 1、鮮魷魚斜刀切薄片，浸入清水中。芹菜切段。胡蘿蔔切條。鳳梨切蓋挖空。2、鮮魷魚放入滾水中，灼至捲起，然後油泡。3、鍋內入油，爆蔥、姜、蒜茸，下芹菜、胡蘿蔔、紅辣椒、魷魚片炒數下，加鹽、味素、薑汁、米酒，勾芡，翻炒，淋油，倒入鳳梨內即可。
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