花蟹冬粉煲

花蟹冬粉煲是一道家常菜，主料是花蟹，配料有洋蔥、冬粉、姜、蔥、生抽、胡椒粉等。

基本介紹

• 中文名：花蟹冬粉煲
• 主料：花蟹
• 配料：洋蔥
• 調料：生抽、胡椒粉

材料

主料：花蟹

配料：洋蔥、冬粉、姜、蔥、 植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉

做法

1.洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。

2.冬粉用水浸泡。

3.燒熱鍋加入2湯匙油並爆香薑絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟

4.另外燒熱瓦煲，加半匙油，將薑片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的冬粉放入，撒上蔥花即可。