花蛤蔬菜面

基本介紹

• 中文名：花蛤蔬菜面
• 主要食材：花蛤，生菜
• 分類：面

用料

材料

花蛤

生菜

雞蛋

雞蛋面

蔥蒜

鹽

做法

1. 鍋里加水燒開，倒入洗淨的花蛤，煮到花蛤開口迅速把花蛤撈出，剝好。煮花蛤的湯倒出備用。

2. 鍋里加少量油，放蔥蒜爆香加花蛤湯和水。

3. 大火水開後關小火，打入雞蛋，雞蛋凝好後加入麵條，加少量鹽。

4. 碗裡加生菜鋪底，撈出煮熟的麵條，倒入適量的湯，把事先剝好的花蛤肉倒入就好。