基本介紹 中文名：花菜燴雞主要食材：雞腿肉，花菜調料：鹽、味素、料酒、老抽配料：香菇、蔥薑絲工藝：炒 烹飪原料,烹飪步驟, 烹飪原料雞腿肉、花菜、香菇、蔥薑絲、鹽、味素、料酒、老抽各適量。烹飪步驟準備：香菇提前泡發，切條。花菜洗淨，掰成小朵。雞腿肉洗淨，切小塊。第一步：鍋內入油放蔥薑絲，下切小塊的雞腿肉煸炒，等肉成白色依次倒入料酒、老抽。煸炒一兩分鐘後倒入切條的香菇，加少許鹽，倒點浸泡香菇的水，蓋蓋燜一下。第二步：趁這個工夫把花菜放水裡抄一下，撈出。最後，把焯好的花菜倒鍋內煸炒，放味素調味即可出鍋。
