花菜煮番茄是一道菜品，主料是花菜、番茄，配料是番茄沙司等，調料為糖、鹽、胡椒粉等，通過加熱水煮、煎炒的做法而成。
基本介紹
- 中文名：花菜煮番茄
- 主要食材：花菜，番茄
- 分類：家常菜
- 口味：酸甜
- 工藝：炒
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
原料：花菜300g，番茄300g，番茄沙司一大勺
調料：糖1小勺，鹽1/2小勺，胡椒粉1/4小勺
製作方法
1、花菜掰開小瓣用淡鹽水泡20分鐘撈出，番茄去皮切塊
2、鍋內燒熱水，下花菜焯熟撈出
3、炒鍋放油燒熱，倒入番茄炒出水；用小火慢慢熬至番茄熟透呈醬，倒入番茄沙司(因為這個季節的番茄味道不夠濃厚，所以加入番茄沙司，若是夏天就不必了！)炒勻
4、下花菜翻炒至湯汁濃稠加入糖，鹽，胡椒粉炒勻即可。
食用須知
花菜
營養價值
含有較多的維生素A、B族維生素、維生素C和胡蘿蔔素，礦物質成分較其他蔬菜更為全面，鈣、磷、鐵、鉀、錳含量都很高，葉酸含量尤高。
功效作用
清熱潤肺，潤膚延壽，補腎填精，健腦壯骨，補脾和胃。主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。
相剋相宜
