(1)蝦米泡水，約半小時。(2)絞肉用醃料10分鐘。(3)起油鍋，下花菜炒熟加少許鹽、味素，調味然後撈起。(4)將高湯再倒入鍋內並放入蝦米，年糕放入鍋中煮軟，將絞肉倒入煮熟後再加入白花椰開小火拌勻即可。年糕不要煮太久，以免糊掉。 基本介紹 中文名：花菜炒白粿口味：清香爽口主要食材：白花椰，白粿配料：蝦米等 白花椰 1斤白粿 1包高湯 2碗蝦米 1大匙絞肉 2大匙醬油、鹽、米酒、太白粉 各少許鹽 1小匙味素、太白粉 各少許油 2大匙
