花茶杯子蛋糕

花茶杯子蛋糕

花茶杯子蛋糕是以*蛋糕體材料:、1. 雞蛋兩顆(中型)為主料製作的食品。

基本介紹

  • 中文名:花茶杯子蛋糕
  • 分類:蛋糕,紙杯蛋糕
  • 主要食材:*蛋糕體材料:,1. 雞蛋兩顆(中型)
用料,做法,

用料

材料
用量
*蛋糕體材料:
1. 雞蛋兩顆(中型)
大約125g
2.低筋麵粉
125g
3.奶油
125g
4. 糖
125g
5.泡打粉
半茶匙
6.花茶
4大匙
*糖漿:
7.花茶
150 ml
8. 糖
150g
9.香草夾
一支
*奶油霜
10.花茶
1大匙
11. 奶油
125g
12. 細砂糖
250g
13. 食用色素(自由選擇)
-
14. 馬氏卡邦起士
200g
15. 香草精或是香草醬
1 小匙

做法

1. 蛋糕體材料如上述
花茶杯子蛋糕
2. 花茶糖漿材料如上述
花茶杯子蛋糕
3. 奶油霜材料如上述
花茶杯子蛋糕
4. 準備動作:烤箱預熱175度. 把杯子蛋糕紙放入烤模待用.
花茶杯子蛋糕
5. 製作杯子蛋糕體: 把奶油,糖放入鋼盆里, 攪打七分鐘,或直到奶油和糖充分溶解,奶油變得很鬆很白的顏色.雞蛋一次一個, 加入攪打,然後把麵粉與泡打粉倒入,攪拌均勻, 最後拌入花茶.
花茶杯子蛋糕
6. 使用冰淇淋匙來分配每個杯子蛋糕的量, 是我覺得很方便的方式. 有些人喜歡用擠花袋來分配份量, 也可以,只是比較麻煩一點. 麵糊大該概裝滿杯子的三分之二就可以了.然後送進烤箱.大約25分鐘.烤到表面金黃即可.
花茶杯子蛋糕
7. 蛋糕送進烤箱之後, 可以先來做花茶糖漿, 把糖,花茶還有香草夾里的香草籽刮下來,香草夾也整個丟入鍋里增加香氣. 煮滾就可以了.放在旁邊待用.
花茶杯子蛋糕
8. 然後製作奶糖霜:需要兩個盆子, 第一盆先把馬是卡邦cheese放入一個盆子裡攪拌至鬆軟均勻即可.第二個盆子裡放入奶油和細糖粉,香草醬,攪打至均勻,加入花茶一大匙, 繼續攪打置均勻. 最後把馬氏卡邦cheese 慢慢加入第二盆里,最後用高速打發.其實奶油霜可以提前做好,冰在冰櫃待用,從冰櫃拿出來的時候如果太硬,放在室溫一下子然後再攪打均勻即可使用.
花茶杯子蛋糕
9. 出爐的杯子蛋糕,需要被放涼大約十分鐘, 然後再塗上剛剛煮好的糖漿, 可以重複來回塗兩次.
花茶杯子蛋糕
10. 裝飾:把奶油糖霜分成三盆, 依照想要的顏色加入一點食用色素.之前我介紹過的小花裝飾,在這裡可以使用上了.
花茶杯子蛋糕
11. 使用刮刀把表面均勻鋪上奶油糖霜, 有些人喜歡用擠花袋也可以.我個人喜歡使用刮刀, 這樣的奶油糖霜形狀,感覺很有英國鄉村味.
花茶杯子蛋糕
12. 最後擺上糖小花狀飾,就好啦!
花茶杯子蛋糕
13. 剩下的花茶糖漿,可以裝瓶冰在冰櫃里,把香草夾也一起浸泡在裡面讓味道更天然濃郁.這個糖漿可以下次做杯子蛋糕使用或是當一般的糖漿使用.有時候我會把他們打扮漂亮, 裝成很多小罐子送給朋友.
花茶杯子蛋糕

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