花生鹹骨粥

花生鹹骨粥是廣東的特色粥，花生鹹骨粥里的鹹骨是用鹽將豬骨（通常選用帶肉的脊骨）醃過夜，用來煮粥，鹹香味美。這道粥顏色雪白，清香四溢。豬骨里的鈣質充分地融入了粥裡面，可謂營養豐富。再加入花生在鹹骨粥味道就更香了。

基本介紹

• 中文名：花生鹹骨粥
• 主要原料：花生，豬骨
• 主要食用功效：養生
• 適宜人群：老少鹹宜

菜譜材料

主料：大米50克、 花生50克、 鹹排骨100克 、 蔥花少許、 沸水0.8升。

調料：鹽半茶匙 、 花生油少許。

菜譜做法

1 、鹹排骨抹乾淨鹽分，斬小件；花生用清湯浸泡6個小時。

2 、將米用油和鹽撈勻，與花生同倒入沸水里，用大火煲5分鐘，改小火煲5分鐘。

3 、加入排骨煲30分鐘，灑上蔥花調味即可。

食用功效

此粥清熱降虛火，而且很香，有些人虛火牙痛，喉嚨痛，喝這種粥也是有好處的，但又不是寒涼的那種，還有補鈣的功效。