花生驢打滾

基本介紹

• 中文名：花生驢打滾
• 主要食材：糯米粉，紅小豆
• 分類：北京小吃

用料

材料	用量
糯米粉	300克
紅小豆
糖
熟花生粉
水

做法

1. 將紅小豆拌入白糖，用高壓鍋壓熟，再用料理機連皮攪打成豆泥。
2. 糯米粉加水和成柔軟的麵團，大平盤上抹上一層薄薄的玉米油，然後將糯米麵團均勻地平攤在盤子上，做成方形。
3. 蒸熟。
4. 抹一層豆泥。留一個邊。
5. 用塑膠刮刀把糯米片從盤子上鏟起，從一頭邊鏟邊往裡卷。
6. 成一個卷後，鏟到鋪好花生粉的盤子上，包一層花生粉。
7. 切成段。裝盤。