花生薄脆餅乾

花生薄脆餅乾，以低筋麵粉、有鹽黃油為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：花生薄脆餅乾
• 分類：餅乾
• 主要食材：有鹽黃油，乳酪粉（芝士粉）

用料

材料	用量
有鹽黃油	70g
乳酪粉（芝士粉）	10g
低筋麵粉	160g（可適量加減，至不太粘）
糖粉	110g（不喜甜者，減）
香草精	2勺
全蛋	37g（土雞蛋1隻）
泡打粉	5g
大哥花生扎碎	50g

做法

1. 室溫融化黃油，如果時間不夠可以用溫熱的熱水座融，但是不能液化。
2. 第一步加入糖分攪拌，打發，用打蛋器打至體積稍微發大，顆粒均勻
3. 第二步打發後，加入香草精
4. 第三步的加入全蛋進行攪拌均勻～直到看不到雞蛋為止
5. 第四步的加入低筋麵粉，泡打粉，攪拌，直到麵團不太麵糊，可以索形為止～如果感覺還是粘，可是加入麵粉，但同時也要加去糖粉進行補充～不喜甜者可以不加
6. 烤箱預熱5分鐘～180度，上下火，中層，15～20分鐘，看到餅乾微微上色即可，最後5分鐘要盯著喔～烤箱不同，時間也需要自由加減喔～熄火後悶5分鐘出爐