由糯米，棕葉，臘腸，花生米，生抽鹽製作而成
基本介紹
- 中文名：花生臘腸粽
- 分類：家常菜，南方傳統名菜
- 口味：家常味，濃香味
- 主要食材：糯米，糯葉，臘腸，花生米，生抽，鹽
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一用料
主料
輔料
做法
1.
粽葉用水泡一個小時，再一片一片清洗乾淨，我用的是蘆葦葉，上面不清洗乾淨會有蘆葦虱子蟲卵
2.
將葦葉放入煮鍋，倒入水，水要漫過葦葉，開大火煮開即關火，撈出放入冷水過涼
3.
糯米要提前泡發至少三個小時以上，花生米提前泡發2個小時，臘腸在鍋里煮一下
4.
臘腸切成丁，更容易入味煮爛
5.
將泡好的糯米濾去水分，放入臘腸丁、花生米攪拌，喜歡更入味的，可以加點生抽、五香粉、鹽等調味，我包的是清淡的味道沒加這些，你也可以用自己喜歡的材料製作其他口味的餡料，我還包了蜜棗餡兒的粽子
6.
將葦葉梗剪去，也可以不剪去
7.
四片葉子或三片葉子並排，捲成一個椎桶狀
8.
放入糯米，裝滿後用筷子上下插幾下，壓一壓，這樣可以讓粽子形狀更飽滿
9.
把葉子折過來，按順方向圍著粽子身體轉一圈包緊
10.
用粽繩五花大綁捆起來，捆好看一點喔
11.
鍋內放入粽子涼水沒過，溫馨提醒，煮粽子建議用涼水，別用開水或溫水
12.
煮好後的粽子先在鍋里燜2個小時，再取出放入涼水浸泡，或放入冰櫃保存
13.
滿屋飄香的粽子出鍋啦，可以和家人一起美美的享用啦
烹飪技巧
1、糯米至少要泡兩三個小時以上
2、粽葉煮開即關火，放入冷水過涼
3、想更香的話，用煮鍋放爐子上慢火煮幾個小時
4、煮粽子建議用涼水，別用開水或溫水
5、煮好後的粽子先在鍋里燜2個小時，再取出放入涼水浸泡，或放入冰櫃保存
