花生紫甘藍煎餅是一道菜品，屬於家常美食。主要原料有花生末、麵粉100克、紫甘藍，主要輔料有色拉油、鹽等，通過高溫煎炸的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：花生紫甘藍煎餅
- 分類：小吃
- 口味：甘甜
- 主料：花生末、麵粉、紫甘藍
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
製作方法
1、紫甘藍洗好後，撕小塊。
2、紫甘藍加100克的水，打磨成糊狀。
4、攪拌均勻後，根據情況看是否加水，總之調和成滴落基本無痕的稀糊狀，再加入油拌均勻，撒點鹽調一下味。
5、平底鍋不放油，用大湯匙舀起一平勺，讓大湯匙內的麵糊自然地流入鍋中間，讓其自然流動成圓餅狀。
6、中小火煎至底部定型、四周定型。
7、翻面，中小火再煎半分鐘到1分鐘左右。
8、即可出鍋。
食用須知
捲心菜營養相當豐富，含有大量的維生素C，纖維素以及碳水化合物及各種礦物質，除此以外捲心菜內還含有維生素u，維生素u是抗潰瘍因子，並具有分解亞硝酸胺的作用，下面簡單介紹一下捲心菜的藥用功效。
1.日本科學家認為，圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。
2.圓白菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量豐富。
3.此外，圓白菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點。所以，懷孕的婦女、貧血患者應當多吃些圓白菜，它也是婦女的重要美容品。
4.它能提高人體免疫力，預防感冒，保護癌症患者的生活指標，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當顯赫。
5.新鮮的圓白菜中有殺菌消炎的作用，咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛之類都可請圓白菜幫忙。
6.圓白菜中含有某種“潰瘍癒合因子”，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的有效食品；
7.多吃圓白菜，可增進食慾，促進消化預防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
