花生米拌海燕魚是一道由花生等為材料做成的菜品，屬於家常菜，主要調料是乾紅辣椒、花椒等，主要採用烘炒的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：花生米拌海燕魚
- 主要食材：海燕魚，花生
- 分類：家常菜
- 口味：辣
- 調料：乾紅辣椒、花椒
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
海燕魚、花生、蔥姜、乾紅辣椒、花椒
製作方法
1。海燕魚乾沖洗乾淨，重新晾乾；
2、魚乾在鍋平鍋中用小火烘酥；
3、花生米在平鍋中用小火烘至噼里啪啦響過之後，取出晾涼；
4、起油鍋，下入蔥姜小火炒香，下入乾紅辣椒段和花椒小火炒香；
5、倒入烘好的魚乾和花生米翻炒均勻，撒一點點鹽調味，取出晾涼後食用。
溫馨提示
1、若是自己家晾曬的魚乾，可以省略第一步；
2、魚乾和花生米分別油炸會更香；
3、不喜麻辣味的，可以把炸好的魚乾和花生米直接混合拌勻即可了；
4、無論是採用烘還是炸的方式，都要注意用小火，別糊了；
5、可以嘗一下魚乾的鹹度，若是鹹度剛好，第五步就不必撒鹽，但可以添加自己喜歡的其他調味；
6、一次可以多做，晾涼後收在密閉容器中保存，隨吃隨取。
食用須知
花生油中含有的亞油酸，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積，減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發多種心腦血管疾病的發生率。
花生果實中的鋅元素含量普遍高於其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發育，有增強大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細胞，延緩人體過早衰老，抗老化。
花生果實含鈣量豐富，促進兒童骨骼發育，防止老年人骨骼退行性病變發生。
花生果實、花生油中的白藜蘆醇。是腫瘤疾病的天然化學預防劑，能降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。
