花生牛尾湯

花生牛尾湯是一款家常類湯品，製作原料主要有花生、牛尾等。

基本介紹

• 中文名：花生牛尾湯
• 主要食材：花生
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮

菜系：

甜品點心

原料：

主料：

牛尾3根 花生150克

輔料：

丁香

調料：

米酒1小匙鹽

製作：

1、牛尾毛剔乾淨剁成小段，以滾水氽燙洗淨。

2、燉鍋倒入水1200毫升，加花生煮1小時。

3、鍋熱加少許油，放入牛尾炒至皮稍焦黃。

4、花生湯加入炒好的牛尾，丁香燉1小時，加米酒和鹽調味即成

製作提示

牛尾毛多，可用鐵鉗夾著在爐火上燒乾，然後泡進熱水再刮乾淨。

特色

補血，通乳。