花生燉肚塊

花生燉肚塊是一道家常菜菜品，主要原料有豬肚、花生仁等。

基本介紹

• 中文名：花生燉肚塊
• 主要食材：豬肚 350克
• 分類：家常菜
• 輔料：花生仁（生） 200克

主料

豬肚 350克 花生仁（生） 200克

調料

大蔥 10克 姜 5克 料酒 10克 味素 4克 鹽 8克 胡椒粉 1克照捉元 各適量

類別

私家菜 補虛養身調理 脾調養調理主連翻嫌 胃調養調理

口味

湯醇色白，酥爛味醇。

食物做法

1. 豬肚切成頁榜淋長罪付疊方塊，花寒組閥笑生米用沸水稍泡剝去衣，同放沙鍋中加清水1000克，用旺火燒沸，撇去浮沫，請鑽加蔥，姜，轉微火燉至酥爛；

2. 臨食時加入奔影蘭鹽、胡椒粉、酒，用小火燉10分鐘，揀去蔥、姜，放進味素即成，如加點火腿片，香菇同燉更佳。