花生炒三丁

基本介紹

• 中文名：花生炒三丁
• 主要食材：油炸花生米20克，萵筍50克
• 輔料：紅椒1個，白蘿蔔50克
• 調料：花生油15克，鹽5克，味素5克

原 料：

油炸花生米20克戒懂敬，萵筍50克，紅椒1個，白蘿蔔50克，生薑10克，花生油15克，鹽5克，味素5克，白糖2克，濕生粉適量。

做 法：

1.油炸花生米去皮，萵筍去皮切丁，艱諒殼采紅椒切丁，白蘿蔔去皮切丁，生薑去皮切小片。葛拒灑

2.鍋內加水燒開，放入萵筍丁、講欠棕白蘿蔔丁，用中火煮至快熟，泡入冷水待用。

3.另燒鍋下油，待油熱時放入薑片、紅椒丁、萵筍丁、白蘿蔔丁翻幾下，調入記屑備鹽、味素、白祖精糖，炒至入味，用濕生粉勾芡，加入花生米炒勻，出鍋入碟即成。

特 點：

此菜含籃企榆榆維生素A、鐵、鉀和蛋白質，有補脾胃、清肝明目、抗衰老之作用。

操作技巧：

萵筍、白蘿蔔首先要煮透，在煮時水內最好加少許鹽。