花生油淋鴨是一道由鴨肉、花生等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：花生油淋鴨英文名：Peanut oil leaching duck主要食材：鴨肉，花生口味：看似油膩，實外脆內嫩，其是清火溫補良品 花生油淋鴨,製作過程, 花生油淋鴨食材明細鴨肉 300克花生 少量醬油 1大勺薑汁 1大勺料酒 1大勺醬油 1大勺香醋 1小勺薑汁 2大勺蒜磨 少量香油 2小勺糖 1小勺鹽 1大勺黑胡椒 少量製作過程1.搗碎，研末花生，做花生油。2.將鴨肉擦混合的醬油、薑汁、料酒，醃20分鐘。3.混合醬油、香醋、薑汁、蒜磨、香油、糖。4.混合鹽、黑胡椒。5.炒鍋內燒熱較多的油，放入2的鴨肉至表面金黃炸盛出。6.切鴨肉後裝盤。
