花生棗燒豬蹄

花生棗燒豬蹄是一道由花生等為材料做成的菜品，屬於家常菜 。

基本介紹

• 中文名：花生棗燒豬蹄
• 主要食材：豬蹄，花生
• 分類：家常菜
• 口味：鮮香

所需食材

豬蹄1000克，花生米100克，大棗40枚，花生油、料酒、醬油、白糖、蔥段、生薑、味素、花椒、八角、茴香、鹽各適量。

製作方法

花生米、大棗洗淨，浸潤。將豬蹄去毛洗淨，煮四成熟，用醬油拌勻。鍋內放油，上火燒七八成熟，將豬蹄炸至金黃色撈出，放在沙鍋內，注入清水，同時放入準備好的花生米、大棗及料酒、醬油、白糖、蔥段、生薑、味素、花椒、八角、小茴香、鹽等調料，燒開後用小火燉爛即成。本方一年四季均可服用，男女老幼皆宜。佐餐食之，以上用量可共3～4人食用。

食用須知

花生果實中的鋅元素含量普遍高於其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發育，有增強大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細胞，延緩人體過早衰老，抗老化。

花生果實含鈣量豐富，促進兒童骨骼發育，防止老年人骨骼退行性病變發生。

花生果實、花生油中的白藜蘆醇。是腫瘤疾病的天然化學預防劑，能降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。