糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。現代科學研究表明：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，為溫補強壯品。其中所含澱粉為支鏈澱粉，所以在腸胃中難以消化水解。 +
基本介紹
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主料
糯米50克
紅棗5粒
花生米20克
杏仁片10克
輔料
冰糖適量
營養價值
糯米製成的酒，可用於滋補健身和治病。可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。還有一種“天麻糯米酒”，是用天麻、黨參等配糯米製成，有補腦益智、護髮明目、活血行氣、延年益壽的作用。糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”，常飲能防心血管疾病，抗癌。
製作步驟
1 準備好所有的食材。
2 糯米淘洗乾淨放入砂鍋加入適量的清水。
3 再加入泡好洗淨的紅棗大火煮開，小火燒煮。
4 另取一鍋燒開水放入杏仁煮上2分鐘瀝乾水分備用。
5 在放入花生米煮上2分鐘撈出洗淨備用。
6 糯米煮上30分鐘左右放入花生米繼續煮至。
7 加入杏仁繼續煮上15分鐘。
8 粥稠米爛花生已熟加入適量的冰糖煮至冰糖融化關火。
