花生朱古力夾心麥芬

基本介紹

• 中文名：花生朱古力夾心麥芬
• 主要食材：低粉，雞蛋
• 分類：馬芬

用料

材料	用量
低粉	100g
雞蛋	1枚
紅糖	50g
可可粉（好時脫脂）	20g
泡打粉、小蘇打	4g、2g
花生醬（顆粒型）	50g
牛奶	70g~80g
花生醬（夾心用）	100g（酌量增減）

做法

1. 用勺子挖出6勺花生醬、放入碟中然後丟進冷凍室凍硬ps：我用的是四季寶顆粒型花生醬、凍硬的目的是方便做夾心
2. 所有粉類混合篩一次、紅糖顆粒比較大也可以後加
3. 雞蛋打散、加入牛奶和50g花生醬攪勻
4. 將混合液倒入粉類攪勻至看不見乾粉顆粒即可ps：過度攪拌會影響蛋糕長勢和口感
5. 將蛋糕糊倒入紙杯5分滿、放入步驟一中凍硬的花生醬、再倒入蛋糕糊至8分滿
6. 放入預熱好的170°烤箱、中層、20分鐘左右ps：如果凍硬的花生醬放的位置高~就會爆漿