花生四烯酸油脂

花生四烯酸即花生四烯酸，簡稱AA或ARA，是一種ω-6多不飽和脂肪酸，為花生油中飽和的花生酸的相對物。

花生四烯酸，是全順式-5，8，11，14-二十碳四烯酸，化學式如下：CH3(CH2)4(CH=CH-CH2)4(CH2)2COOH，屬於不飽和脂肪酸，其中含有四個碳-碳雙鍵，一個碳-氧雙鍵，為高級不飽和脂肪酸。廣泛分布於動物界，少量存在於某個種的甘油酯中，也能在甘油磷脂類中找到。人體內可由亞油酸合成。推斷它是前列腺素生物合成的起始物之一。近年來，AA已套用於更多領域，如保健品、化妝品、藥品和動物飼料等。

基本介紹

• 中文名：花生四烯酸油脂
• 外文名：Arochidonic Acid Oil
• 別名：花生四烯酸
• 分子式：C20H32O2
• 化學本質：不飽和脂肪酸
• 保健功能：合成前列腺素

基本信息

CAS號：506-32-1；

EINECS號：208-033-4；

分子式：C20H32O2；

分子量：304.46；

中和值：184.20；

碘值：333.50；

成分分類：有機酸及酚類；

藥理作用：具有興奮子宮的作用，能延長大鼠妊娠，對胃酸的分泌有抑制活性；

不飽和度：5；

熔點（°C）：-49；

沸點（°C）：169-171；

密度：0.922g/mLat 25°C(lit.)；

疏水參數計算參考值（XlogP）：5.3；

氫鍵供體數量：1；

氫鍵受體數量：2；

可旋轉化學鍵數量：6；

拓撲分子極性表面積（TPSA）：37.3；

重原子數量：22；

表面電荷：0；

複雜度：586；

同位素原子數量：0；

確定原子立構中心數量：0；

不確定原子立構中心數量：0；

確定化學鍵立構中心數量：0；

不確定化學鍵立構中心數量：0；

共價鍵單元數量：1。

生理功能

花生四烯酸在血液、肝臟、肌肉和其他器官系統中作為磷脂結合的結構脂類起重要作用。此外，AA是許多循環二十烷酸衍生物的生物活性物質，如前列腺素E2（PGE2）、前列腺環素（PGI2）、血栓烷素A2（TXA2）和白細胞三烯和C4（LTC4）的直接前體。這些生物活性物質對脂質蛋白的代謝、血液流變學、血管彈性、白細胞功能和血小板激活等具有重要的調節作用。

花生四烯酸是人體大腦和視神經發育的重要物質，對提高智力和增強視敏度具有重要作用。

花生四烯酸具有酯化膽固醇、增加血管彈性、降低血液粘度，調節血細胞功能等一系列生理活性。

花生四烯酸對預防心血管疾病、糖尿病和腫瘤等具有重要功效。

高純度的花生四烯酸是合成前列腺素（prostaglandins），血栓烷素（thromboxanes）和白細胞三烯（leukotrienes）等二十碳衍生物的直接前體，這些生物活性物質對人體心血管系統及免疫系統具有十分重要的作用。

生產方法

1、植物來源有十字花科植物荒野獨行萊,北美獨行菜油等,還存在於人體的肝、腦、特定組織、動物脂肪中,人脂肪中含量較少,是構成動物磷脂的重要組成部分,可以化學合成。

2、從炔丙氧基四氫吡喃和1-庚炔製備。

來源

廣泛分布於動物界，少量存在於某個種的甘油酯中，也能在甘油磷脂類中找到。蛋黃、深海魚類、海草等海產品中也存在。

十字花科植物

荒野獨行菜 Lepidium campestre (L) R . Br. 油；

北美獨行菜L. virginicum L. 油；

香蒲科植物

香蒲 Typha angustata Bory et Chaub. 種子。