花瓜蓮子冰是一道美食，主要製作材料有蓮子、花瓜等。 基本介紹 中文名：花瓜蓮子冰主要食材：花瓜，蓮子口味：香甜輔料：脆瓜，糖工藝：煮 製作過程(1)將蓮子洗淨與水同時放入鍋中，煮約30分鐘至熟為止，再加入糖2大匙，等溶化後改小火，燜約10分鐘，至湯汁轉濃，離火放涼後，再將湯汁瀝掉，只取蓮子備用。(2)脆瓜取出將水份瀝乾，切丁(或小圓片皆可)。(3)將細冰放入盤中，上面依序放上脆瓜及蓮子，再淋上花瓜汁即可食用。
