花環餅乾

在西方每逢佳節，都有製作小甜點互相贈送的習慣，尤其是聖誕節、新年等節日。節日花環餅乾便是其中一種，黃油帶來的香濃、肉桂帶來的濃郁、堅果帶來的酥脆，打造出豪華的風味，也飽含了製作人的心意

基本介紹

• 中文名：花環餅乾
• 外文名：the wreath cookie
• 主要營養成分：鈣
• 適宜人群：老少皆宜

原料

A：黃油70g、細砂糖60g、蛋黃1個、低粉145g、即溶黑咖啡粉1大匙、肉桂粉少許

B：糖粉100g、即溶黑咖啡粉2小匙、熱水2小匙

C：裝飾杏仁碎粒適量，朱古力適量

準備

1、黃油室溫軟化備用；

2、杏仁碎放進烤箱中110°，烘烤8分鐘備用。

做法

1、將黃油打軟，依次加入細砂糖，攪打均勻；

2、一點兒一點兒的加入蛋黃，繼續將黃油打發；

3、篩入低粉、即溶黑咖啡粉、肉桂粉，攪拌一下揉成團，用保鮮膜抱起放入冰櫃中，靜置30分鐘；

4、烤箱170°預熱；

5、取出麵團，在保鮮膜上擀成2-3cm厚的餅狀，刻出花紋；

6、放入烤箱，12分鐘，出爐後放在烤架上晾涼；

7、將B中的材料攪拌均勻成咖啡醤備用；

8、將朱古力隔水融化後裝在裱花袋中備用；

9、將晾涼的餅乾塗上一層咖啡醤，撒上杏仁碎，用朱古力畫上線即可。