蝦茸加入鹽、生抽、胡椒粉、料酒，按一個方向攪拌至膠狀，靜放十分鐘後捏成丸子放涼水中浸泡。
基本介紹
食材明細,營養分析,製作步驟,
食材明細
粥適量
花椰菜適量
蝦丸適量
枸杞適量
食用油適量
鹽適量
生抽適量
胡椒粉適量
料酒適量
營養分析
1.西藍花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿蔔子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
2.另外西藍花還有增強機體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。
製作步驟
1.準備好材料,蝦已剁成茸
2.蝦茸加入鹽、生抽、胡椒粉、料酒，按一個方向攪拌至膠狀，靜放十分鐘後捏成丸子放涼水中浸泡。花椰菜洗乾淨切碎
3.將煮好的粥放砂鍋中煮沸，加入蝦丸
4.加入花椰菜攪拌
5.將洗乾淨的枸杞放入鍋中攪拌片刻後加入鹽、生抽、食用油攪拌均勻即可起鍋
