花椰菜炒生魚片

花椰菜炒生魚片，顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。

基本介紹

• 中文名：花椰菜炒生魚片
• 口味：蒜香
• 主要工藝：炒
• 所需時間：十分鐘

菜品口味：蒜香

主要工藝：炒

所需時間：十分鐘

製作難度：未知

1.花椰菜可能最顯著的就是具甩寒試拔有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表元章煉明，患胃癌時人體血旋拒懂清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成試您鑽的作用，抑制癌腫生長。據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿蔔子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

2.另外花椰菜還有增強機體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利於人夜樂的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。

花椰菜 二個

生魚 一條

姜 適量

蒜頭 5粒

鹽 1茶匙

蚝油 2茶匙

麻油 少許

糖 少許

玉米澱粉水 適量

1.將生魚起魚肉愚虹船炒，切好，加入雞蛋白，鹽，糖，生粉，麻油醃10分鐘。

花椰菜炒生魚片

2.花椰菜切好，入鍋里開水氽水3分鐘，加腿恥戀鹽備用。

3.鍋放入2匙油將姜，蒜爆香，加入醃好的生魚片大火翻炒；加入花椰菜一起炒3分鐘。

4.加入適量鹽，蚝油翻炒，最後加入少許生粉水勾芡即可上碟！