花椒冬瓜豆腐湯，豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。 豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。
基本介紹
- 中文名：花椒冬瓜豆腐湯
- 主料：冬瓜、北豆腐
- 配料：花椒
- 調料：鹽、食醋、雞精
主料,配料,營養分析,製作步驟,
主料
100g冬瓜
50g北豆腐
配料
適量花椒
適量鹽
適量食醋
適量雞精
營養分析
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。 豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
製作步驟
1 北豆腐切片
2 昨天沒吃完的冬瓜，這次切成了片
3 鍋里準備適量的水
4 丟入豆腐，小火煮一會兒
5 加入冬瓜片
6 等水開後，加入少許花椒和雞精
7 兩三分鐘後，加入少許食醋
8 加入少許食鹽
9 五分鐘後就可以出鍋啦~
