花旗參豬紅豆芽湯

不少營養專家認為花旗參特別適合廣東人作調理之用，因為花旗參“性涼而補，凡欲用人參而不受人參之溫補者，皆可以此代之。”而且花旗參可補氣養陰、清熱生津，是四季皆宜的保健佳品。今天用花旗參搭配非常普通的食材豬紅和大豆芽入湯，更收養血潤燥、健脾祛濕之效。

基本介紹

• 中文名：花旗參豬紅豆芽湯
• 主要原料：花旗參，豬紅，大豆芽
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：養血潤燥，健脾祛濕
• 適宜人群：所有人士
• 菜系：粵菜

材料

大豆芽250克，豬紅（豬血）250克， 豬展200克， 花旗參（片）20克和鹽。

工藝

1. 豬紅、大豆芽菜洗淨備用；

2. 豬展洗淨切厚片，氽水撈起；

3. 將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉文火煲一個小時，下鹽調味飲用。

功效

清熱生津，養血潤燥，健脾去濕，避免躁火及黑眼圈；若失眠，小便短少，精神疲乏頭脹墜不適，長黃褐斑，可用本湯作食療。