花旗參石斛燉鷓鴣

花旗參石斛燉鷓鴣是一道以花旗參、石斛、鷓鴣為主要食材製作的美食。

做法：

1. 洗淨宰好的鷓鴣，切大塊；

2. 花旗參片和石斛洗淨；

3. 將花旗參、石斛、鷓鴣和薑片放入燉盅，注入清水，加蓋隔水燉兩個小時，下鹽調味即可食用。

功效：

清熱解毒、健脾潤肺、滋陰補腎。

●靚湯心水

石斛和花旗參可到中藥房購買。若買整支花旗參，最好讓店員代為切片，方便取用。