花旗參燉鵪鶉蛋

中醫認為,鵪鶉蛋有補氣益血,強身健腦,降脂降壓之功效。適合懷孕晚期的婦女食用。

基本介紹

• 中文名：花旗參燉鵪鶉蛋
• 準備時間：5分鐘
• 製作時間：2小時20分鐘
• 調 料：鹽1茶匙，料酒適量

準備時間：5分鐘

製作時間：2小時20分鐘

食 材：鵪鶉1隻，鵪鶉蛋數個，花旗參5片，金華火腿1小塊，豬瘦肉1小塊。

調 料：鹽1茶匙，料酒適量。

做 法：鵪鶉宰殺洗淨，切成大塊，與豬瘦肉和火腿一起氽水，然後放入鵪鶉蛋和花旗參以及調料燉製2小時。

燉湯時，豬肉的量不用太大，也不用切成小塊，大塊即可。

營養供給站：鵪鶉蛋，被營養學家公認為天然食物中之佼佼者。其卵磷脂比雞蛋高5-6倍。中醫認為，鵪鶉蛋有補氣益血，強身健腦，降脂降壓之功效。