基本介紹
- 菜名:花式提拉米蘇大集合
- 難度:普通
原料,做法,
原料
做法
1.材料準備齊全,可以開始做了 | |
2.吉利丁用冷水泡軟 | |
3.沖好咖啡加入朗姆酒備用 | |
4.將消化餅乾壓碎,用黃油炒香。 | |
5.將炒熟的消化餅乾做蛋糕底,壓實。 | |
6.用手指餅乾蘸上調好的咖啡酒 | |
7.用手指餅乾做另外一個蛋糕底 | |
8.分離蛋清,用五個蛋黃加入砂糖打成糊狀備用。 | |
9.將冷藏好的淡奶油打發,最好用電動打蛋器,五分鐘即可。 | |
10.吉利丁隔水融化 | |
11.隔水加熱奶油乳酪,依次加入雞蛋糊,牛奶,檸檬汁,淡奶油,吉利丁。攪拌成芝士糊。 | |
12.將芝士糊倒入模具中,輕震幾下排出起泡,在冰櫃冷藏四個小時。 | |
13.將冷藏好的蛋糕取出用可可粉和糖霜做裝飾。用麵粉篩仔細的篩均勻。 | |
14.周圍可以加手指餅乾做裝飾 |