提拉米蘇花式咖啡

這個創意是在網上看到君之做的提拉米蘇後誕生的。所以叫君之篇。 提拉米蘇的由來，聽過很多遍。一直以來，心中都有個疑問，這是真的么？或許真的有一個士兵和他妻子之間發生過類似浪漫而悲傷的故事。但並不見得提拉米蘇就是由此衍生的。其實何必去想這么多呢，畢竟因為這個美麗的故事，在品嘗提拉米蘇的時候，還可以品味到一份溫馨。

基本介紹

• 中文名：提拉米蘇花式咖啡
• 材料：咖啡
• 味道：醇香
• 工藝：煮

食材準備

咖啡2茶勺

香草冰淇淋150ml

全仕奶60ml

冰水150ml

做法

1.取用60ml冰淇淋稍微化開，加入1茶勺咖啡拌勻

2.準備方形容器，上蓋保鮮膜

3.保鮮膜用手壓實，使其緊貼容器

4.把60ml香草冰淇淋，和另外攪拌好的咖啡冰淇淋，倒入容器中，放入冰櫃冷凍

5.取出凍好的冰淇淋，用刀切成小方格

6.將另外30ml冰淇淋倒入杯中，並壓平放進冰櫃冷凍

7.把切好的方格在平板上排列好，入冰櫃冷凍

8.用刀背使冰淇淋與平板脫離

9.另外一茶勺咖啡粉與150ml冰水製成咖啡水

10.把60ml牛奶置於容器中

11.將牛奶打成奶泡

12.取出所有冷凍的冰淇淋，把冰淇淋格子條整齊排列與杯中，並輕輕倒入咖啡水

13.用勺沿杯壁輕輕加入奶泡

14.咖啡粉過篩，篩出自己喜歡的圖案即可

特色

提拉米蘇之愛
加入咖啡粉的冰淇淋，那淡淡的苦味與香草冰淇淋濃郁的香甜融合，組成了交織的格子，象徵著士兵即將離去，兩人彼此牽掛，但又不知今後能否還能再見的複雜心情。如同為士兵與妻子的分別，渲染了一份傷感。而苦澀的咖啡包裹在冰淇淋中，好像也暗示了二人離別時心中的愁腸百結。而包裹在外的冰淇淋，似乎也可以讓人聯想到手指餅乾。
這款咖啡，享受的同時，品嘗著其中的苦與甜，在咖啡醇香氣息的氤氳下，回味著其中哀傷與幸福，似乎可以感受到愛情的滋味。
當然，這款咖啡和提拉米蘇比，熱量要低得多。正因此，我還賦予它一個可愛的解釋。就是提拉米蘇很善良，不願意看到喜歡吃它的人們變得肥胖，所以它就用它的愛創造了這一款咖啡，讓大家可以享受美味的同時，也可以更健康。

小貼士

排列冰淇淋格子，其實最好用冰格

我的冰格里放了東西，所以改用方形容器。

另外，在平板上排列冰淇淋格的時候，最好可以墊上錫紙，或防水紙。

要是不具備這些紙張，則採用做法7。

冰淇淋格脫離平板的時候，要用刀背一點一點，由外向內分割。不然冰淇淋格容易散架。

另外，因為冰淇淋容易化開，所以動作一定要快。

比如說我的成品，製作好的時候還是一個格子，一個格子的很明顯，但是拍攝的時候現擺的背景，所以就化開成圖片上的分層了。