花式冰淇淋是將冰激凌製成許多複雜而美麗的形狀（如重瓣花朵）的軟冰淇淋。軟冰淇淋外形美麗而富有吸引力，口味也比普通冰淇淋更上一層樓，帶給人們視覺和味覺的雙重享受。
冰淇淋，是以飲用水，牛奶，奶油等材料為主要材料，經過凝凍、硬化等主要工序製造而成的冷凍食品，分為硬和軟兩種
基本介紹
設備,原料,其它種類,
設備
花式冰淇淋大部分為義大利冰淇淋，強調的是手工製作，但是在實際中還是需要使用機器進行製作，並非百分百手工製作。
原料
其它種類
【藝術精品，愛不釋手，讚不絕口】
花式冰淇淋，是對美食藝術最完美的呈現，詮釋出色、香、味、型、器之美食文化精髓，由冰淇淋製作師現場操作專業製作設備，“超低溫”傾心製作而成，體現了造型藝術與時尚美味的完美結合，每一個作品都令人愛不釋手，讚不絕口！
花式冰淇淋採用專用電腦數控冰淇淋機，將10餘種不同口味的底料冰淇淋，搭配上口感清新的新鮮果粒（草莓、香蕉、黃桃、桔瓣、鳳梨等）、營養豐富的酥脆堅果（榛子、杏仁、提子乾、花生仁等）以及廣受年輕人喜愛的朱古力、威化、曲奇、蛋糕、餅乾、棉花糖及蜜餞、果脯等輔助食材，在超低溫冰板上進行現場調製造型，再用天然水果醬料點綴其中……既豐富了口感，增添了營養，又能博得顧客的歡心。
顧客根據自己的口味愛好，可任意選擇冰淇淋的口味以及自己喜歡搭配的食品。“一選（選擇自己喜歡的冰淇淋口味）；二配（配上自己最愛的新鮮水果或休閒食品）；三造型（根據食材進行藝術創作）；四品味（美味、美食、美色、美藝、美感的創意展示）；五回味（形美色艷，齒頰留香，回味無窮）”，既滿足了顧客個性化的口味需要。同時，現場製作冰淇淋也成為店內一道亮麗的風景。真正做到了美食DIY，讓顧客自主選擇，參與到自己的美食消費中來，自由選擇，自由搭配、自由變化。
隨變不隨便，看我72變！試想一下，如果是你，面對五彩斑斕口味豐富的冰淇淋、面對一樣樣精緻誘人的小零食、新鮮水潤的鮮果粒，誰還能抵禦住嘗試美食的誘惑呢！
【名家典範，冰酷時尚，個性十足】
花式冰淇淋的創意造型與個性品味，傳承了美式冰淇淋崇尚天然、注重新鮮、健康的製作傳統，以極其豐富的產品品種和獨具匠心、別具一格的產品製作工藝，以及營養健康、低脂低糖、天然新鮮的原料而聞名於世。
冰淇淋，不再僅限於夏季清涼解暑的功能，而逐漸成為一種休閒、時尚、個性的全新四季食品。放眼全球的冰淇淋市場，以歐美地區與中國冰淇淋產業的發展最為迅猛。2009年，對北京、上海、廣州、深圳等城市時尚男女和兒童進行冰淇淋消費調查數據表明：喜歡吃冰淇淋的人數占到了82%以上，有93%的人把冰淇淋作為日常生活消費品中必不可少的一部分。
顯而易見，現代人對於冰淇淋的喜愛不是一點點，而是近乎瘋狂迷戀。作為廣受消費者喜愛的冰淇淋產品中的新寵，花式冰淇淋以其甜美爽滑的口感、絢彩華麗的外觀、低糖低脂的口味、隨心所欲的品種、個性時尚的品味、營養健康的理念，徹底打動每一位顧客，不僅帶給人們唇齒之間最美妙的味覺享受，還能給都市白領、時尚青年帶來時尚的冰酷體驗，也能給情侶帶來童話般的愛情浪漫，更能給追求個性的人帶來全新的心情感受。
【領先工藝，超長保質，從容品味】
花式冰淇淋，領先採用國際先進的製作工藝和設備，在生產工序中採取“超低溫”速凍處理，配合特別材料配方，極大程度地延長產品保質期（可在常溫下半小時以上不易融化）。傳統冰淇淋不宜低溫存放（否則會出現冰渣現象和冰塊現象，完全改變口感），而花式冰淇淋，個性十足，新鮮營養、低脂低糖，養顏滋補，從容品味，多吃不膩，越吃越健康，符合現代健康消費潮流。不僅適合現做現賣現吃（堂吃），而且適宜批發、進入超市、外賣居家保存。
花式冰淇淋，採用通過美國FDA認證的專用冰淇淋粉。製作過程中，還可根據消費者口味和需要的不同，選擇加入純奶油或健康植物油。加入植物油製作而成的花式冰淇淋口感純正、細膩爽滑、天然健康、低脂低糖，不會增加高熱量攝入，廣受酷炫時尚、個性飛揚的愛美人士所青睞。
● 中老年人吃，低脂低糖、低膽固醇，保健養生。
● 孩子吃了助成長，還可以補充營養和維生素，達到營養均衡。
● 女生吃了不發胖，現場製作、口感清新，口味多、多吃不膩，滋補養顏。
【權威品評，百億市場，錢景無限】
《中國冷飲發展趨勢暨冰淇淋行情調查報告》顯示：我國冰淇淋消費正處於一個快速起飛期，正由過去的防暑降溫型消費轉向休閒享受型消費，因而人們對冰淇淋的消費習慣、消費心理和消費方式都在發生變化。
《都市財富論壇》報導中的評論則認為，冰淇淋已不再是夏天孩子們的專利，而是超越了時空、年齡與性別，男女老少通吃。
據有關統計數字顯示，我國冰淇淋產量在10年間增長了12倍，年銷售量達到180萬噸，並且每年的增長率在10%以上，年銷售額已達到478億元左右。有專家估計，到2010年我國冰淇淋市場容量有望達到600億元以上。
眾星捧月，一呼百應，成就出600億元龐大的冰淇淋市場，財富甜果已經成熟，冰淇淋錢景一片輝煌！
