花兒麵包

花兒麵包是一道美食，由高粉、奶粉組成。

基本介紹

• 中文名：花兒麵包
• 主要食材：高粉、奶粉

菜譜信息

主料
高粉250g：適量	奶粉25G：適量
糖35G：適量	鹽1/2小匙：適量
全蛋1個：適量	牛奶100G：適量
淡奶油,30G：適量

做法步驟

1. 酵母溶於溫牛奶中，與淡奶油之外的其它材料揉成麵團，加入淡奶油揉至光滑有彈性摔麵團200下左右，收圓至盆中加蓋保鮮膜。至於溫暖濕潤入發酵至原來的5倍大小左右。

2. 用手指蘸乾麵粉，插進麵團，若小坑很快回縮則發酵未完成反之即發酵完成。將發酵好的麵團稍揉去掉空氣，分小成八小分滾圓蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。

3. 將一份麵團排入刷過油的圓型模具的中間，其它排在圓型的周圍，將模具放置在烤箱中，同時放一杯開水，水涼了需要更換，進行發酵。

4. 麵團發至原來的兩倍大小，讓麵團周圍相連在一起，烤箱預熱180度，在生坯上刷蛋液，180度20-25分鐘。