花仁枸杞炒蛋丁

花仁枸杞炒蛋丁是一道由雞蛋、枸杞、花生、豬瘦肉丁等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：花仁枸杞炒蛋丁
• 主要食材：雞蛋，枸杞
• 分類：私房菜
• 口味：美味可口，鮮香味美

原料：

雞蛋5隻，枸杞20克，花生20克，豬瘦肉丁50克，麥冬15克

輔料：

鹽1小勺，水澱粉1大勺，花生油適量

做法：

1、枸杞洗淨，用溫水泡漲。麥冬洗淨煮熟，切黃豆粒大小。

2、豬肉丁加鹽、水澱粉放味。

3、雞蛋打碎不加水，蒸成蛋糕，切丁待用。

4、鍋中放油，炒熟肉丁，順次放入麥冬、枸杞、蛋糕丁，炒勻調味，勾芡，盛出，上面撒香脆花生即可。

Tips：

麥冬有養陰潤肺、清心除煩、益胃生津的功效。用量為15～20克。

特色：

強腎補肝，健康人食用可強身健體，防病延年。