中國傳統民俗，製作簡單營養價值極高，味道鮮美
基本介紹
- 中文名：枸杞炒雞蛋
- 主要原料：豬肉，雞蛋
- 是否含防腐劑：否
- 工藝：炒
特徵,材料,製作,帖士,
特徵
肝調養食譜 老人食譜 補虛養身食譜 明目食譜 防癌抗癌食譜
口味：原本味
材料
主料：
豬肉(瘦)50克
輔料：
枸杞子10克,花生仁（生）30克,麥門冬10克
調料：
花生油30克,鹽5克,澱粉(玉米)10克
製作
1. 將枸杞子放入沸水中略煮一下；
2. 麥冬放入水中煮熟後剁成碎末；
3. 花生米炒脆；
4. 豬瘦肉洗淨後切成丁；
5. 雞蛋在碗中加鹽打勻，然後隔水蒸熟，冷卻後切成粒狀備用；
6. 將鍋置於旺火上，放入花生油燒熱後，先把豬肉丁炒熟；
7. 然後倒入枸杞子、麥冬碎末、蛋粒，炒勻加鹽，用澱粉勾芡後盛入盤中，鋪撒脆花生米即可。
小帖士-健康提示：
1. 可滋補肝腎，防治肝癌，肝硬化等症；
2. 麥冬滋陰、枸杞壯陽，二者相配可調理陰陽，不溫不燥，能滋補肝腎、強身明目；
3. 雞蛋、瘦肉脂肪含量較少，富含蛋白質，適用於肝癌、慢性肝炎、早期肝硬化等肝病患者；
4. 這道菜營養價值高，口感佳且能強身，常食有益健康。
帖士
花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
