枸杞炒雞蛋白是一道美食，由雞蛋等原料製作而成。 基本介紹 中文名：枸杞炒雞蛋白主要食材：雞蛋， 青豆輔料：枸杞子10克調料：白砂糖5克 鹽3克 材料,做法, 材料主料:雞蛋100克 青豆200克調料:白砂糖5克 鹽3克 香油5克 植物油30克做法1. 將枸杞洗淨,去雜質青豆用沸水焯透,瀝乾水分2. 將雞蛋白磕入碗中,加鹽、糖,順方向打至蛋白松泡為止3. 將炒鍋燒熱,放入素油,待油燒至油半溫4. 倒入蛋白,煎至蛋白凝固時,撈起,瀝乾油5. 將上湯燒沸,放入鹽、將蛋白放入拌勻6. 加入青豆、枸杞,再滴麻油即成.健康提示本品具有滋補肺腎、補氣明目之功效,適於肺心病腎不納氣患者食用.
